Kalėdinis Įrašas (5 receptai)

Kalėdos yra daugumos labiausiai mėgstama šventė, kurios metu galime džiaugtis šeimos draugija, apkalbėti praeitų metų džiaugsmus ir tiesiog jaukiai parymoti žvakių šviesoje. Tinkamesnio meto parodyti širdį ir dėmesį  susirinkusiai šeimai turbūt ir nėra. O dėmesį galima puikiai parodyti apipilant veganiškomis vaišėmis!

kaledinis1

Ar tai būtų tavo pirmosios veganiškos Kalėdos ir Kūčios ar pirmosios tavo šeimai, skubu į pagalbą su savo veganiškomis receptų idėjomis. Žinoma, internetas tiesiog skęsta puikiuose veganiškuose receptuose, bet visvien malonu, jeigu kada ne kada užsuki ir į mano blogą.
Pirma, norėčiau padėkoti visiems rašiusiems ir prašiusiems receptų idėjų, man labai smagu sulaukti iš skaitytojų dėmesio ir smagu pabendrauti, įkvėpti, patarti, sudominti. Tad ilgai negaištant (nes liko ne per daugiausiai laiko!) judam prie receptų.

SVARBU: Pirmus keturis receptus aš surinkau į vieną patiekalą, tačiau visi pateikti receptai gali būti komplektuojami visaip kaip tu tik nori.

Juodųjų Pupelių Kepsneliai

Tau reikės:

  • dviejų stiklinių virtų juodųjų pupelių
  • 0.5 stiklinės išbrinkusių avižų dribsnių
  • saujos stipriai susmulkintų špinatų
  • 2 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus
  • prieskonių pagal pageidavimą (druskos, pipirų, indiškų prieskonių, šiek tiek kajano pipiro)

Eiga:

Visus produktus susmulkink ir sumaišyk maisto smulkintuve iki vientisos masės. Būtinai paragauk ir įsitikink, ar netrūksta druskos/kitų prieskonių. Jeigu ne – formuok nedidelius kepsnelius ir sudėk ant skardos. Skardą kišk į orkaitę ir kepk apie 25-30 min. 180 laipsnių temperatūroje. Jeigu turi pakankamai didelę skardą, gali sudėti paruoštas bulves ir kepti toje pačioje skardoje.

Keptos Bulvės

potatoe

Šis bulvių receptas labai paprastas, bet laaabai gardus! Tiks prie bet kokio antro patiekalo kaip garnyras.

Tau reikės:

  • 0.5 kg mažų bulvių (nežinau jų oficialaus pavadinimo, gal tu žinai?)
  • 2 valg. š.  aliejaus
  • druskos, pipirų, džiovinto baziliko ar bet ko, ką labai mėgsti

Eiga:

Bulvių nereikia nei skusti, nei pjaustyti, tiesiog švariai nuplauti. Nuplautas bulvytes sumesk į puodą ir virk, kol bus pakankamai minkštos, apie 15-20min. Išvirtas bulves sudėk į skardą (jeigu liko vietos, paguldyk šalia kepsniukų) ir su šakute prispausk ir truputį sumaigyk kiekvieną bulvę. Tada apšlakstyk trupučiu aliejaus ir pabarstyk norimų prieskonių. Viskas, kišk į skardą ir kepk iki kol apskrus sumaigyti krašteliai.

Briuselio Kopūstėlių Garnyras

brussel-sprouts

Traškūs ir išraiškingo skonio kopūstėliai bus puikus garnyras kalėdiniam patiekalui į komplektą. Beje, šie briuselio kopūstėliai atkeliavo tiesiai nuo mano… “kalėdinės eglutės“! Ar įsivaizduoji eglutę, kurią po švenčių galėtum suvalgyti? Jeigu ne – štai, pasigrožėk:

Motyvas, kodėl nenorėjau gyvos Kalėdų eglutės yra labai paprastas: man tiesiog gaila jaunų medelių, kurie galėtų sau gražiai augti kelis šimtus metų, jeigu ne mes su keistomis tradicijomis juos nukirsti dėl nepilno mėnesio ir paskui išmesti į konteinerį… Gal prisimeni graudžią Hanso Kristiano pasaką apie kalėdinę eglutę, kuri verkė išmesta ir nudraskyta? Ta pasaka man įstrigo visam gyvenimui…

Tau reikės:

  • 0.5 kg briuselio kopūstėlių
  • saujos riešutų pagal pageidavimą
  • 2 valg.š. aliejaus
  • 2 valg. š. agavos sirupo ar kito skysto saldiklio
  • druskos, pipirų,
  • 2-3 smulkiai sukapoto česnako skiltelių
  • trupučio šviežios citrinos sulčių

Eiga:

Kopūstėlius perpjauk per pusę, apšlakstyk aliejumi ir sirupu, apibarstyk prieskoniais ir gerai išmaišyk rankomis arba šaukštu (priklausomai nuo noro žaisti su maistu!). Mišinį apibarstyk riešutais. Sudėk kopūstėlius į skardą ir kepk orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį, kol apskrus ir taps minkšti viduje.

 

Avokadinis Padažas

avokado-padazas

Šis receptas vėlgi mano mamos kūryba, dėl kurios esu jai labai dėkinga. Nematau priežasties, kudėl gi juo negalėčiau pasidalinti su tavimi! Šis padažas labai tinka karštiems patiekalams, o bet tačiau šaltiems taip pat. :)

Tau reikės:

  • vieno, gerai prinokusio, bet dar nespėjusio paruduoti avokado (paspaudus paviršių, pastebėsi, kad jis visai minkštas, bet pats vaisius nebus suglebęs)
  • 0.5 stiklinės vandenyje išmirkytų saulėgrąžų sėklų
  • 2 valg.š. citrinos sulčių
  • druskos, pipiro
  • 0.5 stiklinės vandens

Eiga:

Visus paminėtus ingridientus gerai suplak blenderyje iki tobulai lygios ir purios masės. Viskas! Gali tepti ant kepsnelių, bulvių ar sumuštinių.

 

Veganiškas Netikras Zuikis
(taip google vertėjas išvertė žodį “meatloaf“…)

lentil-loaf

Labai skanus ir sotus patiekalas. Tinka būti pagrindiniu kalėdiniu ar kūčiniu patiekalu.

Tau reikės:

Įdarui

  • 4 stambių morkų
  • 2 svogūnų
  • 1 raudonosios paprikos
  • 2-3 stiklinių virtų lęšių
  • 2 stiklinių grybų (pvz pievagrybių)
  • 1 stiklinaitės alyvuogių
  • 0.5 stiklinės išbrinkintų avižinių dribsnių
  • 3 skiltelių česnako
  • prieskonių, pvz druskos, pipiro, raud. paprikos, indiško mišinio, džiovintų žolelių

Tešlai

  • 2 stiklinių miltų
  • 4 valg. š. aliejaus
  • 1 arbat. š. druskos
  • stiklinės vandens
  • obuolių tyrės, pageidautina be cukraus

Eiga:

Pirmiausia išsivirk lęšius, jeigu to dar nepadarei. Susmulkink visas daržoves, grybus, prieskonius ir pakepink keptuvėje ant silpnos ugnies. Suberk išvirusius lęšius. Suberk išbrinkusius avižinius dribsnius – jie puikiai pakeičia kiaušinį ir suriša visą masę. Susmulkink česnaką ir prieš pat pabaigą sumesk į keptuvę ir leisk pasklisti aromatui.

Kol įdaras kepa keptuvėje, gali pasiruošti tešlą. Viskas labai paprasta: sumaišyk visus ingridientus ir minkyk tol, kol nebelips prie rankų (jeigu trūksta miltų – įsiberk). Galutinis rezultatas turi būti tešlos kamuoliukas, kuris nebelimpa prie rankų. Tada įsivaizduok, kad darai picos padą ir iškočiok su kokiu tik nori instrumentu pusės centimetro storio blyną. Tik stenkis, kad tas blynas būtų labiau keturkampis, pravers vėliau.

Kai įdaras bus iškepęs ir “picos padas“ paruoštas, sudėk picos padą į  miltais pabarstytą skardą. Viduryje pado gražiai sudėk įdarą per visą ilgį “dešrele“. Beliko paimti tešlos kraštus ir apsukti aplink įdarą (žemiau rasi mano vaizdinį paaiškinimą, tikiuosi kažką suprasi iš mano greito pakeverzojimo). Paviršių gražiai patepk obuolių tyre, kuri leis tešlai gražiai apskrusti ir pagelsti. Kepk orkaitėje apie 20min. 180 laipsnių temperatūroje.

 

APIE DOVANAS:

Kalbant apie dovanas, noriu tau kai ką pasiūlyti, mielas skaitytojau. Siūlau šias Kalėdas padaryti šiltas ir neužmirštamas ne tik tau, bet ir kitiems. Vietoje rėmimo prekybos centrų ir gigantiškų industrijų, kurios tik ir trina rankas švenčių metu, planuoja visokias įmantrias kampanijas, kad tik pažaistų tavo emocijomis ir išviliotų kuo daugiau pinigų, vietoje to, geriau paremk mažas dirbtuvėles, už kurių darbuojasi pažįstami ir tikri veidai. Paremk projektėlius ar studentines idėjas, viskas kas yra šilta ir turi didesnę vertę, kurią pinigais sunku išmatuoti. Nenori nieko šiais metais pirkti? Puiku! Gaminki savo dovanėles ir padėk žmonėms prisiminti tikrąją švenčių prasmę.
Štai, tau keletas pirktinių ir nepirktinių dovanų idėjų:
Natūralūs muiliukai ir kremai, kuriais mano oda džiaugiasi kiekvieną dieną;
Naminiai riešutų sviestai, tokių skonių apie kuriuos dar net naktį nesusapnavai;
Gražiausios namų lentynos vertos lėlės.
O ir šiaip tau prašom idėjų, pačiam pasigaminti kalną dovanų.
Kaip tau toks puodelis?

Reklama

Įrašo “Kalėdinis Įrašas (5 receptai)” komentarai: 9

  1. Atgalinis pranešimas: Kalėdinis Įrašas (5 receptai) | Vegan planeta

  2. Dar nei karto nesu išdrįsusi gaminti pagal Tavo receptus (tiesiog viską gaminu iš galvos ir nelabai pratus naudotis receptūromis), bet Tavo patiekalai atrodo, na, tiesiog žiauriai skaniai!
    P.S. tik meškinai, kuriuos reklamuoji įrašo apačioj – vilnoniai, tai gal nelabai tinka į vegan blog’ą (nors ir labai gražūs).

    • Che, Marija, ačiū už pagyras… O tu jau esi aukštame lygmenyje, jei net nereikia naudotis receptūromis, džiaukis! Reiškia nesi mano target group’as :D.
      Dėl meškinų – gaila… Taip giliai net nekapsčiau jų grožio užliūliuota. Ačiū už informavimą ;).

    • Įdomus klausimas… Mano spėjimu briuselio kopūstas yra vienmetis arba geriausiu atveju dvimetis augalas, kas reiškia, kad po metelių – dviejų jis sudžiūtų. O jeigu labai norisi, reikėtų susirasti ūkininką (nežinau ar Lietuvoje kas augina) ir paprašyti užaugusio augalo su visomis šaknimis ir tiesiog pasisodinti. Kitu atveju, galima bandyti pasodinti sėklelę kambario sąlygomis ir žiūrėti kas gausis.
      Bet kokiu atveju, siūlau pasidomėti :).

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s