Humuštinis

Humusas. Daugybę kartų išlinksniuotas ir vegetarų tik gerais žodžiais paminėtas artimųjų rytų virtuvės padažas. Patraukus link augalinės mitybos, su juo prasilenkti bus sunku. O ir nenaudinga. Nes kartais humusas gali tapti tavo išgelbėtoju vakarėlyje su menku maisto pasirinkimu arba nepakeičiamu draugu kandant čipsą ir žiūrint filmą. Tai imam ir gaminam humuštinį – sumuštinį su humusu. :)

Humusas yra ekonomiškas patiekalas ir labai universalus. Jį galima dėti į salotas, sumuštinius, ant keptų, troškintų daržovių, naudoti kaip traškučių padažą ar užtepą ant duonos ir visaip kitaip, kaip tik leidžia vaizduotė. Man, asmeniškai, labai patinka humuso ir bandelės derinys. Pamatysi, patiks ir tau ir tavo draugams.

Tau reikės:

Humusui

  • 2 puodelių virtų avinžirnių
  • 2 valg. šaukštų tahini pastos (gali būti ir tavo paties daryta)
  • 2 valg. šaukštų citrinos sulčių
  • česnako pagal česnako toleravimą, tiek aštrumo, tiek kvapo atžvilgiu :) (aš naudojau dvi skilteles)
  • kario, raudonosios paprikos, čili paprikos, druskos
  • 1-2 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus
  • vandens pagal tirštumo poreikį (rekomenduoju ne daugiau kaip pusę stiklinės)

Likusiam sumuštiniui

  • bandelės arba paprastos duonos
  • tavo mėgiamų daržovių (naudojau pomidorą, rukolas, špinatus, avokadą, sugarbiniuotą cukiniją)

Eiga:

Maisto smulkintuvu sutrink avinžirnius su prieskoniais, citrina, česnaku ir tahini. Paskui supilk aliejų ir vandenį. Įjunk smulkintuvą dar kartą ir palauk kol masė taps labai puri ir glotni. Humusas baigtas! Beliko paskrudinti bandeles ir susipjaustyti daržoves. Cukiniją sugarbiniavau štai tokio spiralizatoriaus pagalba. Sukomplektuok sumuštinį ir nepamiršk pasidalinti su šalia esančiu. :)

Skanaus!

humustinis1

Reklama

Įrašo “Humuštinis” komentarai: 5

  1. Atgalinis pranešimas: Humuštinis | Vegan planeta

  2. Tik ką pasigaminau.Kažkaip iki šiol maniau, kad tikrai skanų humusą galima ragauti tik Artimųjų Rytų šalyse (ech, mielai aplankyčiau vieną tokią humuso kavinukę Stambule), bet pasirodo, labai nesunkiai galima jo pasigaminti ir namie. Ačiū už receptą skonis – DIEVIŠKAS!

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s